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      1. 海南菜菜譜大全帶圖片大全圖片大全圖片大全圖片 – 經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!

        羅宋面包的用料

        高筋面粉
        190克
        細砂糖
        30克

        2.5克
        奶粉
        5克
        酵母
        2克
        蛋液
        40克

        85克
        黃油
        35克
        切口黃油
        適量
        表面融化黃油
        適量

        羅宋面包的做法

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解1

        步驟1

        除黃油外將所有材料放入面團機按揉面一個程序。能拉出厚膜后加入黃油,揉至擴展階段,揉好放入盆中進行基礎發酵。

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解2

        步驟2

        面團發至二倍大左右。

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解3

        步驟3

        取出放臺面輕按壓排氣。均勻分割為4個小面團。

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解4

        步驟4

        滾圓后蓋保鮮膜松馳10分鐘左右。

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解5

        步驟5

        取一個松弛好的面團,用搟面杖搟成水滴形。

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解6

        步驟6

        翻面。

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解7

        步驟7

        左右各向中間三分之一折起。

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解8

        步驟8

        然后繼續松馳10分鐘左右。

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解9

        步驟9

        面團光滑面向上,搟長。

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解10

        步驟10

        翻面后從寬處向下卷起。

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解11

        步驟11

        整形成牛角狀。

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解12

        步驟12

        依次做好排入烤盤,放入烤箱進行二次發酵。

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解13

        步驟13

        將發酵好的面團表面深劃一刀,表面刷層軟化的黃油,切口處放上黃油條。

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解14

        步驟14

        放入已經預熱好的海氏i7風爐烤箱中層,上火185度下火150度,烘烤18分鐘左右。

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解15

        步驟15

        完美出爐。

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解16

        步驟16

        成品圖

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解17

        步驟17

        成品圖

        經典羅宋面包!外殼酥脆,內里柔軟!的做法圖解18

        步驟18

        成品圖

        羅宋面包的烹飪技巧

        做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“bj-zfcy.com”可以直接查看我的菜譜!

        關于作者: 網站小編

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