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      1. 便秘食譜菜譜圖竅門 – 宮保鴨心

        宮保鴨心的用料

        鴨心
        350克

        1小塊
        花生
        1小碗
        紅蔥頭
        10余根
        生抽
        1勺
        白酒
        2勺
        干花椒
        10余粒
        白糖
        半小勺
        干淀粉
        半小勺
        色拉油
        適量

        適量

        宮保鴨心的做法

        宮保鴨心的做法圖解1

        步驟1

        準備好食材

        宮保鴨心的做法圖解2

        步驟2

        先將紅蔥頭去除根須,撕去外層,洗凈切成段,紅椒去蒂后洗凈切碎,姜去皮后洗凈切片,鴨心洗凈后瀝干水份,全部切成粗條狀。

        宮保鴨心的做法圖解3

        步驟3

        把切好的鴨心裝入碗中,撒入干淀粉

        宮保鴨心的做法圖解4

        步驟4

        倒入白酒,用筷子拌勻后腌制5一10分鐘。

        宮保鴨心的做法圖解5

        步驟5

        鍋中放入色拉油,把花生倒入冷油中,小火翻炒至花生表皮出現明顯裂紋,鍋中不時發出劈劈啪啪的響聲時,起鍋裝入到小碗中。

        宮保鴨心的做法圖解6

        步驟6

        把干花椒放入到鍋中的余油中

        宮保鴨心的做法圖解7

        步驟7

        炸香后快速倒入切好的碎紅椒,蔥段和姜片也同時一起放入,翻炒幾鏟后起鍋裝入到小碗中備用。

        宮保鴨心的做法圖解8

        步驟8

        把腌制好的鴨心順碗邊撈出放入到鍋中(去除腌過的汁液),大火爆炒至熟

        宮保鴨心的做法圖解9

        步驟9

        倒入炒香的花生

        宮保鴨心的做法圖解10

        步驟10

        放入炒好的蔥段姜片和碎紅椒,撒入白糖,撒入鹽,倒入生抽

        宮保鴨心的做法圖解11

        步驟11

        將全部配料在鍋中拌勻后,起鍋裝盤上桌享用。

        宮保鴨心的烹飪技巧

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        關于作者: 網站小編

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