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燒烤的用料
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五花肉 500克 |
掌中寶 300克 |
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雞心 300克 |
鹽 雞精 糖 適量 |
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辣椒油 辣椒面 適量 |
蠔油 料酒 適量 |
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姜 蔥 適量 |
燒烤的做法
步驟1
切好五花肉，清洗好雞心，掌中寶。
步驟2
我家沒有料酒，平時用白酒代替，辣椒油是自己榨的，比例調的比較好，香而不辣，平時做菜常用來提香。
步驟3
把所有調料按照自己口味放進盆里，辣椒油我盡量用下面的辣椒渣。
步驟4
抓拌均勻即可。
步驟5
腌制30分鐘,腌制一次，我會分裝，烤一部分，剩下的放冰箱下一次烤。
步驟6
然后就是穿串啦，按照類別分穿，在上面撒點孜然、辣椒粉、芝麻，就是小心不要扎到手，我是經常被扎到。
步驟7
這樣的烤爐，過一會就轉一轉，大概10分鐘左右就熟了。
步驟8
烤好出爐。
燒烤的烹飪技巧
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