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      1. sous vide菜譜 – 萬能的青椒蘸水

        青椒蘸水的用料

        蒜瓣
        50克
        小老姜
        30克
        菜籽油
        200克
        二荊條青椒
        500克
        干花椒粒
        10克
        食鹽
        40克

        青椒蘸水的做法

        萬能的青椒蘸水的做法圖解1

        步驟1

        把清洗干凈的辣椒去蒂(洗了再去蒂里面不容易進水)瀝干水分備用。

        萬能的青椒蘸水的做法圖解2

        步驟2

        老姜清洗干凈,大蒜剝皮清洗干凈(我用的是親戚自己種的小蒜)

        萬能的青椒蘸水的做法圖解3

        步驟3

        把辣椒,大蒜,老姜用拉蒜器拉成細小的顆粒

        萬能的青椒蘸水的做法圖解4

        步驟4

        油溫七成熱時,把處理好的辣椒粒,花椒粒等下鍋大火炒5分鐘,鏟到小盆里,加入食鹽拌勻即可。冷卻后裝入玻璃瓶放冰箱冷藏。

        青椒蘸水的烹飪技巧

        裝瓶后油一定要蓋過辣椒,盡量在一個星期吃完,不管是做蘸水還是涼拌菜都很好吃,吃的時候只需要加小蔥和醋就可以啦!
        做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“bj-zfcy.com”可以直接查看我的菜譜!

        關于作者: 網站小編

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