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      1. 中國菜譜有多少樣菜 – 燕云樓,1928年的中華老字號,專營北京烤鴨與京菜等,當年深受上海名流喜愛,烤鴨與蟹斗真好吃。

        燕,即燕山,云,即云州,都是北方地名。

        氣派的高樓,剛走進去就被郭沫若親筆題名的煙云樓三個燙金大字閃下了眼。

        心中想到,不管好吃不好吃,我來過了,這就足夠了。有的地方,吃不吃根本不重要,重在到此一游。

        來到二樓大廳坐定,放眼望去,百分之100都是老年人,而且全部說上海話,堪稱上海老人的樂園。感受到中華老字號的年代感。
        北京烤鴨,上海有句話叫:欲嘗烤鴨香,必到煙云樓。這是當面現烤現片的美味大烤鴨,注意我的關鍵字在于大。不愧是老字號,就是派頭大,用的烤鴨是極其大型的大鴨,儀表堂堂威風凜凜,碾壓中小型鴨。如果你想要感受超級大鴨的魅力,這家值得來一次。這樣的大鴨原料很不錯,我相當滿意。望著金燦燦的鴨肉,我兩眼放光,口水亂流,迫不及待夾起一塊鴨肉,什么都不蘸,直接送入嘴中,來一次原汁原味的接觸。
        嗯。。。。。。這鴨肉香噴噴,鮮嫩好味道,肉質彈性很好,油則恰到好處。大塊的鴨肉,大個的鴨,真是過癮。卷上面皮,這面皮富有嚼勁,香得很。醬是偏咸的口味,我喜歡偏甜的,不管他,吃了再說。這鴨的皮烤得很脆,油香四溢,但卻不過分油。蔥香黃瓜翠。美味90分。雖然不是我吃過最好吃的北京烤鴨。但,我會給他優秀兩字。
        菊花蟹斗,蟹粉的量驚人的多,像是國營老字號的闊氣感覺,與所謂往紅相比,那簡直性價比突破天際了。加入生姜的關系,一點腥氣也沒有,很是鮮美,比這里貴2-5倍卻吃不出鮮味的蟹店,比比皆是。性價比突出天際,倒入醋,鮮味加成,鮮得眉毛掉下來。我很滿意。
        推薦來這里吃烤鴨與蟹斗,感受中華老字號的魅力。
































        關于作者: 網站小編

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